酒糟是米、麦、高粱等酿酒后剩余的残渣，酒糟营养丰富，含有丰富的粗蛋白和粗脂肪等营养物质，此外因为酒曲发酵过程中，微生物大量繁殖，营养较为均衡，酒糟在烘干后用途十分广泛，酒糟在烘干后，可以和木屑等混合作为菌类养殖，也可以作为家畜饲料。

　　酒糟烘干机是针对酒糟这一类具有高水分，高粘性的物料专门研发设计的烘干设备，并且在烘干机筒体上做了特殊设计，不仅提高了热效率，而且有效避免了酒糟在烘干机内部粘连和过分干燥的现象。酒糟烘干机主要由引风机、打散装置、带式上料机、进料机、回转滚筒、热源、带式出料机、卸料器和配电柜构成。

　　酒糟烘干机可以一次性将含水量较高的酒糟烘干成品。针对酒糟这一类具有高水分，高粘性等特点的物料，具备很好的干燥效果。酒糟烘干设备的主要外部结构有回转体、扬料板、，传动装置，支撑安装，及密封圈等部件组成。我们日常在使用酒糟烘干机的时候要严格控制好设备的进料量，如果酒糟烘干机在使用过程中进料过多或是过少都会对设备的使用造成一定的影响。

　　在运作全过程中，如果酒糟烘干机一次性进料过多，不仅会影响设备的烘干效率，严重时甚会堵塞滚筒造成设备故障问题。除了进料量之外，还有操作人员的专业程度，对酒糟烘干设备的工作效率也有很大的关系，各方配合才能达到高效的工作效率。